Via Santa Maria, n. 14 - 73050 Seclì (Le) Italien
- Das Weinblatt
Element der Balance zwischen Frucht und Sonne, fundamental für die Gesundheit der Traube. - Der Bauer
Das wichtigste Element: Die manuelle Arbeit im Weinberg. - Der Traktor
Der beste Freund des Weinbauern, immer da, wenn man ihn braucht. - Das Fass
Ort der Reifung des Weins, Symbol der Geduld, um gute Ergebnisse zu erzielen.- Die Nacht
Das regenerative Moment für unsere Weinberge: die frischen und ruhigen Nächte des Salento.- Lupus in Fabula
Ein lateinisches Motto, das auf die untergründige Struktur dieses harmonischen Weins anspielt.- Die Sonne
Wichtigste Quelle der Energie und Struktur des Weins.- Die organoleptische Prüfung
Eine Einladung, unsere Weine zu verkosten, um all ihre Nuancen herauszuschmecken.- Der Tabak
Ein verführerischer Unterton, typisch für das Bouquet des Syrah.- Die Schere
Unsere treue Begleiterin bei der Ernte, manuelle Lese in kleinen Kisten.- Die Pagliara
Symbol des Salento: für die traditionsreiche Robustheit des Negroamaro.- Mann und Frau
Die perfekte Union der maskulinen Kraft des Negroamaro und der schmeichelnden Komplexität des Syrah.- Das Herz
Liebe und Passion: die geheimen Ingredienzen unserer Weine.- Das Herz
Liebe und Passion: die geheimen Ingredienzen unserer Weine.- Das geschnittene Gras
Prononcierte vegetale Noten, frisch und direkt.- Die Traube
Frucht der Erde und der Arbeit, Mutter unserer Weine.- Der Hahn
Symbol Frankreichs: für den vielfarbigen und eindringlichen Charakter des Syrah.- Das Meer
Das Ionische und das Adriatische Meer, präsent in allen unseren Weinen mit ihren salzigen Noten.- Die Windrose
Sie steht für die internationale und facettenreiche Geschichte des Syrah, von den ungewissen Ursprüngen bis zum Anbau in verschiedenen Ländern, mit je einzigartigen Resultaten.- Der Pfeffer
Die dezente Präsenz eines charakteristischen Aromas des Syrah.- Der Wind
Das charakteristischste Element des Salento, das den Trauben ihre einzigartigen Nuancen verleiht.- Fabula
Das Märchen (fabula) eines wahr gewordenen Traums: die Passion des Gründers unseres Weinguts, Romaldo Greco, für den facettenreichen Syrah, re-interpretiert durch das Land und die Negroamaro-Traube. Eine faszinierende Balance zwischen Struktur und Komplexität, Geschmeidigkeit und Stabilität.- Fabula
Das Märchen (fabula) eines wahr gewordenen Traums: die Passion des Gründers unseres Weinguts, Romaldo Greco, für den facettenreichen Syrah, re-interpretiert durch das Land und die Negroamaro-Traube. Eine faszinierende Balance zwischen Struktur und Komplexität, Geschmeidigkeit und Stabilität.- Fabula
Das Märchen (fabula) eines wahr gewordenen Traums: die Passion des Gründers unseres Weinguts, Romaldo Greco, für den facettenreichen Syrah, re-interpretiert durch das Land und die Negroamaro-Traube. Eine faszinierende Balance zwischen Struktur und Komplexität, Geschmeidigkeit und Stabilität.- Fabula
Das Märchen (fabula) eines wahr gewordenen Traums: die Passion des Gründers unseres Weinguts, Romaldo Greco, für den facettenreichen Syrah, re-interpretiert durch das Land und die Negroamaro-Traube. Eine faszinierende Balance zwischen Struktur und Komplexität, Geschmeidigkeit und Stabilität.- Fabula
Das Märchen (fabula) eines wahr gewordenen Traums: die Passion des Gründers unseres Weinguts, Romaldo Greco, für den facettenreichen Syrah, re-interpretiert durch das Land und die Negroamaro-Traube. Eine faszinierende Balance zwischen Struktur und Komplexität, Geschmeidigkeit und Stabilität.- Fabula
Das Märchen (fabula) eines wahr gewordenen Traums: die Passion des Gründers unseres Weinguts, Romaldo Greco, für den facettenreichen Syrah, re-interpretiert durch das Land und die Negroamaro-Traube. Eine faszinierende Balance zwischen Struktur und Komplexität, Geschmeidigkeit und Stabilität.- Fabula
Das Märchen (fabula) eines wahr gewordenen Traums: die Passion des Gründers unseres Weinguts, Romaldo Greco, für den facettenreichen Syrah, re-interpretiert durch das Land und die Negroamaro-Traube. Eine faszinierende Balance zwischen Struktur und Komplexität, Geschmeidigkeit und Stabilität. - Die Nacht
FABULA
Herkunftsbezeichnung: Salento IGP
Rebsorte: Negroamaro, Syrah
Alkoholgehalt: 13,5%
Onologe: Goffredo Agostini - Gruppo Matura
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet: sehr einnehmender Duft von geschnittenem Gras und schwarzem Pfeffer, mit einem Hintergrund von Tabak.
Geschmack: am Anfang sehr frisch und leicht trinkbar, dann ausgewogen und rund am Gaumen. Klare Sortennoten von Gewurzen und Kakao in Abgang.
Bouquet: sehr einnehmender Duft von geschnittenem Gras und schwarzem Pfeffer, mit einem Hintergrund von Tabak.
Geschmack: am Anfang sehr frisch und leicht trinkbar, dann ausgewogen und rund am Gaumen. Klare Sortennoten von Gewurzen und Kakao in Abgang.
TECHNISCHE DATEN
Anbaugebiet: Seclì und Galatone (Lecce)
Jahr der Pflanzung: 2005
Ausrichtung: Osten
Hohe: 76 m u.d.M.
Boden: Mischboden, tendenziell tonig.
Pflanzdichte: 4000 Pflanzen/ha
Reberziehung: Kordon-Erziehung mit einer Pflanzung bis 2,2m x 1m.
Ernte: Negroamaro Mitte September, Syrah Ende August.
Erntetechnik: manuelle Lese in Kisten, mit Traubenselektion.
Ertrag (Trauben): 12 t/ha
Ertrag (Wein): 90 hl/ha
Jahr der Pflanzung: 2005
Ausrichtung: Osten
Hohe: 76 m u.d.M.
Boden: Mischboden, tendenziell tonig.
Pflanzdichte: 4000 Pflanzen/ha
Reberziehung: Kordon-Erziehung mit einer Pflanzung bis 2,2m x 1m.
Ernte: Negroamaro Mitte September, Syrah Ende August.
Erntetechnik: manuelle Lese in Kisten, mit Traubenselektion.
Ertrag (Trauben): 12 t/ha
Ertrag (Wein): 90 hl/ha
VINIFIKATION UND REIFUNG
Maischen: Traubenmuhle/Entstieler
Garung: Edelstahl
Gartemperatur: 26°C
Gardauer und Mazeration auf der Maische: 15-20 Tage
Malolaktische Garung: spontan, in Edelstahl.
Reifung: 12 Monate Edelstahl, 6 Monate Barrique (Zweitbelegung).
Garung: Edelstahl
Gartemperatur: 26°C
Gardauer und Mazeration auf der Maische: 15-20 Tage
Malolaktische Garung: spontan, in Edelstahl.
Reifung: 12 Monate Edelstahl, 6 Monate Barrique (Zweitbelegung).
